滑菇汆素丸

滑菇氽素丸是一道以植物油、鹽、雞精、麵粉等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：滑菇汆素丸
• 食物原料：滑子菇、豬瘦肉
• 配料：植物油、鹽、雞精、麵粉
• 口味：鮮鹹

食物原料

滑子菇250克，豬瘦肉泥50克，豬肥肉泥、胡蘿蔔片各10克。植物油、鹽、雞精、麵粉、薑片、清湯、蔥花各適量。

製作方法

1、滑子菇洗淨；豬瘦肉泥、豬肥肉泥加鹽、味素、麵粉，打至起勁，做成肉丸子。

2、油鍋燒熱，熗香薑片，注入清湯，燒沸後下肉丸煮熟，放入滑子菇、胡蘿蔔片，調入鹽、雞精煮透，撒入蔥花即可。

食品特點

味道鮮美，營養豐富

營養價值

滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋 白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素b、維生素c、煙酸和人體所必須的其它各種胺基酸。據有關專家試驗，其提取物對凶鼠s～180和 艾氏腹水癌抑制率均為70%。