滑溜肉絲

滑溜肉絲是一道家常菜，主要製作食材是豬裡脊肉，配料是小黃瓜、水發香菇，調料是精鹽、澱粉、醬油等，通過高火製作而成。

基本介紹

• 中文名：滑溜肉絲
• 主料：豬肉裡脊
• 配上：各種蔬菜和雞蛋
• 性質：家常菜

中文介紹

材料：

豬裡脊肉100克，小黃瓜一條，水發香菇五朵。淋符照坑 調料：

雞蛋清一個，精鹽半小匙，澱粉、水、醬油、蔥段、辣椒段各一大匙，色拉油兩大匙，米醋一中匙，紹酒一小匙。

做法：

1、將肉切薄片，用蛋白、妹汽凳精鹽醃10分鐘，歡斷蜜再泡在濕澱粉及一大匙水裡；香菇去蒂切絲，小黃瓜切片。促她

2、將色拉油兩大匙高捆戀捆火2分鐘後，放入醃滲危騙屑泡好的肉及香菇絲，高火4分鐘。

3、取出後嚷墓采放入醬油、米醋、紹酒及小黃瓜，高火1分鐘，撒上蔥段、辣椒段即可。

英文解說

Material:

Pork tenderloin 100 grams, a small cucumber, water-fat mushrooms 5. Seasoning:

One egg, half teaspoon salt, starch, water, soy sauce, spring onion, pepper and one each paragraph tablespoon salad oil are two keys, one key rice vinegar, Shaoxing wine 1 tsp.

Practice:

1, the Rouqie thin, with a protein, refined salt for 10 minutes, then soak in the wet starch and one tablespoon water; mushrooms to Diqie Si, cucumber slices.

2, two key high fire salad oil 2 minutes, add salt meat and mushrooms soaked, high fire 4 minutes.

3, remove and add soy sauce, rice vinegar, Shaoxing wine and cucumber, high fire 1 minute, sprinkle with spring onion, pepper segment can be.