滑氽雞是一道菜餚，主要原料是生雞肉，寬粉條，蔥絲、香菜段。 基本介紹 中文名：滑汆雞主要原料：雞是否含防腐劑：否儲藏方法：即食主料：生雞肉二兩 滑氽雞是一道傳統的魯菜。滑氽雞的製作方法：主料：生雞肉二兩，寬粉條一兩半，蔥絲、香菜段少許輔料：味素，醬油 食鹽 香油 粉團 清湯各少許具體製作步驟：1，將雞肉片切成薄片，加粉團抓勻，用開水一衝，撈出將水控淨，粉條用熱水燙軟。再將蔥絲、香菜、雞片、粉條一併放入碗內。2，勺內添上清湯，加醬油、食鹽、味素、燒開去掉浮沫，再加香油少許，盛出即可。
