滑子蘑栗子雞

基本介紹

• 中文名：滑子蘑栗子雞
• 主要食材：滑子蘑
• 調料：鹽、糖、雞精、蔥薑末、料酒
• 燒制具體過程：.將雞脯肉洗淨切成1cm見方小塊

滑子蘑栗子雞

食材明細

主料：

滑子蘑、去皮熟栗子、雞脯肉、青椒粒。

調料：

鹽、糖、雞精、蔥薑末、料酒、生抽醬油、水澱粉、五香粉、植物油、香油少許

燒制具體過程

1.將雞脯肉洗淨切成1cm見方小塊，調入生抽、鹽、料酒、五香粉、少許水澱粉醃製20分鐘。

2.炒鍋燒熱倒油，油溫熱時放入醃好的雞肉塊炒熟。

3.盛出備用。

4.炒鍋燒熱倒油，油熱下蔥薑末爆香。

5.下滑子蘑炒均。

6.調入鹽、醬油、糖炒至蘑菇8成熟，倒入雞肉。

7.接著倒入栗子。

8.倒入青椒粒略炒，還可以放入一些乾紅辣椒絲點綴，最後放入雞精、香油調味，出鍋。