滑子菇絲瓜肉丸湯

滑子菇絲瓜肉丸湯

基本介紹

  • 中文名:滑子菇絲瓜肉丸湯
  • 主要食材:滑子菇,豬肉末
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
滑子菇
適量
豬肉末
適量
絲瓜
一根
蔥姜
適量
生粉、麵粉
適量

做法

1. 滑子菇提前幾小時泡好
滑子菇絲瓜肉丸湯
2. 豬肉末放碗裡,加黃酒、鹽、雞精、生抽、生粉、麵粉拌勻,並按揉一會(也可以再加點五香粉,味道會更好一點),放置幾分鐘
滑子菇絲瓜肉丸湯
3. 絲瓜去皮切片待用,滑子菇切去菇尾然後放開水裡焯3分鐘左右,取出放涼備用
滑子菇絲瓜肉丸湯
4. 鍋燒熱,加較多的油,等油熱,火關小點,拿出豬肉末,用虎口擠出小肉丸放入鍋中,用鍋鏟翻動,依次下入肉丸,炸至表面變黃,撈起備用
滑子菇絲瓜肉丸湯
5. 留少許底油,加生薑炒會,倒入水,等水開後,倒入肉丸,同時把滑子菇倒入,等水再次開,倒入絲瓜,蓋蓋
滑子菇絲瓜肉丸湯
6. 十分鐘後開蓋,加入鹽、雞精少許,撒入蔥花,關火,美味的滑子菇肉丸絲瓜湯就閃亮登場咯~
滑子菇絲瓜肉丸湯
7. 接下來就是慢慢品嘗滑子菇帶來的鮮的體驗~
滑子菇絲瓜肉丸湯

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