基本介紹
產地環境,品質特點,生產情況,地理標誌,保護範圍,質量控制技術規範,種植技術規範,
產地環境
1、土壤地貌
滏河貢白菜種植基地
滏河貢白菜種植基地河北省平鄉縣滏陽河兩岸地區地勢平坦，土層深厚，土地肥沃，質地適中，土壤以壤質潮土為主，土壤PH值7.5-8.2之間，耕層土壤有機質平均含量為1.26%，鹼解氮平均含量為83.7ppm，速效磷平均含量為12.6ppm，速效鉀平均198ppm，具有得天獨厚的生產優質大白菜的自然優勢和區位優勢。
2、水文情況
滏陽河兩岸地區採用地下水灌溉，水資源豐富，水利條件好，水質優良、純淨、無污染，是理想的農業生產和生活用水。有利於優質大白菜的生產。
3、氣候情況
平鄉縣自然條件優越，屬暖溫帶大陸性季風氣候，光熱資源充足，四季分明，≧10℃積溫4495.2℃，年日照2439.5小時，初霜期在10月下旬，終霜期在3月下旬，無霜期202天，年平均降水量519.3毫米，大白菜生長季節晝夜溫差明顯，適合優質大白菜的生長。
品質特點
平鄉縣滏河貢白菜由其獨特的自然生態環境和特定的生產方式釀就了其優良的品質特色。
1、外在感官特徵：結球緊實、圓潤，色澤新鮮，軟葉多，個頭均勻，色澤潔白，外形美觀，一般單顆重約5公斤。
2、內在品質指標：該產品於2011年1月21日經國家農業部農產品質量安全中心譜尼測試科技（北京）有限公司品質檢測，平鄉滏河貢白菜與普通大白菜比較，維生素C的含量可高達41.6mg/100g，是普通白菜的2倍，可溶性糖、鈣、食用粗纖維、脂肪、谷氨酸等含量也明顯偏高，具有一定的營養和藥用價值。是國內外稀有的大白菜。
生產情況
滏河貢白菜只產於平鄉縣滏陽河兩岸，因為這裡土壤有機質含量高，溫度、海拔和光照也適宜，種出來的白菜“汁白如奶、味甜可口、下鍋易爛”，清朝《植物名實圖考》評論“蔬中神品，不虛也”並被選為貢品，所以有“貢白菜”的美譽。在平鄉，流傳著這樣一種說法：“挨著滏陽河，不愁吃不愁喝。吃了貢白菜，不鬧病不招災”。
平鄉縣菜農收穫滏河貢白菜
平鄉縣菜農收穫滏河貢白菜但傳統的“貢白菜”存在產量低，品種老化、病蟲害多等問題，嚴重影響了“貢白菜”種植和農民收入。為了解決這個問題，當地農業部門用滏河傳統的“小包頭”等白菜品種進行提純、雜交選育，已經培育出滏河貢一號、滏河貢二號等5個優勢品種。並在國家工商局成功註冊了“滏陽貢”牌商標，在滏陽河兩岸大面積種植。
在“貢白菜”的種植培育上該縣採用無公害種植技術，補施鈣肥，採用易揮發低毒高效的生物農藥，這種農藥打到菜葉上十幾天后毒素就自然揮發了，很好地保證了“貢白菜”的品質。同時，平鄉縣積極協調各職能部門、農業專家，嚴格按照國家種植標準，隨時跟蹤指導“貢白菜”的培育，且全程提供技術指導，保證了白菜質量。
據統計，到2012年，平鄉滏河貢白菜保護面積為10290畝，常年種植規模可保持在2000畝。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，河北省平鄉縣滏河貢蔬菜種植協會申請對“滏河貢白菜”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2012年5月2日準予登記。
保護範圍
河北省平鄉縣平鄉鎮、節固鄉和油召鄉3個鄉鎮沿滏陽河兩岸的部分村，自夏莊橋沿滏陽河向北一直到李隆莊所經過的村莊有夏莊橋、柴辛莊，辛屯、前馬莊、後馬莊、黃莊、西王莊、麥王莊、王劉莊、郝莊、徐田莊、前田莊、後田莊、張田莊、前油召、大油召、油召橋、馬二疃、張二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、東來仲疃、李揚村、王楊村、沈楊村、尹村橋、東尹村、西尹村、肖家灣、西李莊、東豆莊、西豆莊、鄒莊、南周章、北周章、賈周章、北崔莊共38個村。地理坐標為東經114°06′61″～114°54′61″，北緯36°59′58″～37°06′33″。
質量控制技術規範
AGI2012-01-837。
種植技術規範
1、平鄉滏河貢白菜品種選用滏河小包頭、菊花頂等當地傳統優質白菜品種經過提純復壯和雜交選育，育成的“滏河貢1號”和“滏河貢2號”兩個優質、抗病、高產、耐貯藏、適合該縣種植的大白菜中晚熟品種。
2、生產過程嚴格按照《滏河貢白菜生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。
①整地做畦：播種前澆水造墒施足底肥，實行合理輪作，前茬作物最好是蔥蒜類作物，具一定殺菌或抑菌作用；另可選擇瓜、豆類作物作為輪作前茬，絕不可選擇十字花科作物作前茬。在中等肥力情況下，每畝優質有機肥使用量不低於3000kg。採用高畦栽培，便於排灌，減少病蟲害。
②適時追肥：為提高大白菜的內在質量，第一次可在定苗後補施一次自製有機無機混合肥料，每畝施腐熟的豆餅粉100千克、三元素複合（混）肥20千克，混勻後進行條施，可有效提高大白菜的品質。第二次在蓮座期進行，每畝追施10千克尿素，由於該階段的田間操作較為方便，故應儘量進行條施，生產面積較大或勞動力不足時，可先撒施後澆水，但應相應提高追施數量20%左右。第三次追肥應在結球前進行，由於白菜封壟，無法進行條施等操作，故可隨水沖入，用量應為上次的2倍。收穫前20天不使用速效氮肥。
③水分管理：一般做法是苗期乾旱時，多進行劃鋤，促根系下扎，即蹲苗；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當進入蓮座後期時，白菜需水量劇增，應保持地面濕潤狀態，直至收穫前10～15天時停止澆水，以利貯藏。
④病蟲害防治：堅持預防為主，綜合防治的原則。其主要的病蟲害有蚜蟲、菜青蟲、軟腐病、霜霉病、病毒病等。菜青蟲：用BT乳劑，阿維菌素、高效氯氰菊酯等低毒農藥防治；蚜蟲：用10%吡蟲啉或啶蟲咪噴霧；霜霉病：用甲霜靈、百菌清、乙磷鋁等廣譜殺菌劑進行防治；病毒病：發病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧，每隔7—10天噴一次，連噴2—3次；軟腐病：發病初期及時噴藥防治，藥劑有72%農用硫酸鏈黴素、新植黴素等。每隔10天左右，連續用藥2—3次。
⑤收穫：結球後期根據天氣變化及時收穫，如天氣晴好，一般在小雪節前後全部收穫。
3、貯藏
剛收穫的大白菜需在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可儲藏。如儲存得當，到來年仍可使用。
