滋補響螺老火湯

滋補響螺老火湯是以響螺乾片、肋排為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：滋補響螺老火湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：響螺乾片，肋排

用料

材料	用量
響螺乾片	1片
肋排	半條
雞腳	3隻
海底椰	10g
枸杞	10g
淮山藥	10g
南杏仁	10g
陳皮	半片
姜	-
鹽	-

做法

1. 準備材料：響螺泡發2小時 海底椰泡一小時 其餘洗淨
2. 加三片不去皮的生薑飛水（放入涼開水中煮沸，煮沸後翻滾3-5分鐘撈起 洗淨待用）
3. 響螺也和雞腳排骨一樣飛水 然後就可以擺放燉盅了
4. 先放肉類 後放輔佐類材料
5. 武火燉一個小時後改文火繼續燉兩小時就可以出鍋啦