滋補鞭纏骨是一道藥膳美食。骨酥肉爛，湯清汁醇，鞭香軟糯膠濃。 基本介紹 中文名：滋補鞭纏骨分類：藥膳，燉品口味：微鹹，鮮香可口主要食材：熟牛鞭，排骨 簡介,原料,特色,做法, 簡介 菜系及功效：藥膳偏方滋補鞭纏骨原料主料：熟牛鞭，排骨，泡發人參，枸杞，青菜心，精鹽，胡椒粉，葡萄糖，雞清湯，紹酒。特色骨酥肉爛，湯清汁醇，鞭香軟糯膠濃。做法排骨斬段，加葡萄糖，鹽醃製，用清水漂清。熟牛鞭剞上花刀，入沸水燙至捲曲，串入排骨，放入沙鍋再放入人參、雞清湯、枸杞、鹽、酒、胡椒粉，蒸熟，加青菜心。
