原料：烏龜1隻重約1000克，蟲草10根、人參1支，鹽6克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克、蔥段10克、薑片8克、雞湯1000克製法：1、烏龜宰殺後治淨，剁塊，飛水備用。2、炒鍋上火，放入龜塊炒乾表面水分，加雞湯燒開，放入人參、蟲草、蔥、姜、料酒，倒入瓦罐中，改用小火煨1小時，調入鹽、白糖、胡椒粉，煨至入味即可。
