滋補去火的泥鰍燉豆腐--豆果美食是一道由泥鰍、豆腐等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：滋補去火的泥鰍燉豆腐--豆果美食
- 主要食材：泥鰍：若干條，豆腐：1塊
- 輔料：生薑：適量，小蔥：適量
- 工藝：燉
做法步驟
1. 1鮮活泥鰍撒少許鹽，醃製10分鐘後，用剪刀剪開泥鰍的肚子，拉出腸子和其他雜物
2. 2泥鰍洗淨，瀝乾水分 3.豆腐切塊 4.油鍋燒熱，下薑片和泥鰍
3. 5.將泥鰍煎至兩面金黃，加水5碗 6.大火煮開，至湯發白
4. 7.轉至中小火，繼續燉30分鐘 8.加豆腐塊後，再燉10分鐘 9.撒蔥花
