滇菜金錢洋芋餅

《滇菜金錢洋芋餅》是2018年12月28日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：滇菜金錢洋芋餅
• 標準編號：T/YCX 0206—2018
• 發布日期：2018年12月28日
• 實施日期：2018年12月28日

起草人

楊艾軍、趙順頂、程小敏、王剛、劉欣、石康林、楊遙、尚傑賢。

起草單位

楊艾軍、趙順頂、程小敏、王剛、劉欣、石康林、楊遙、尚傑賢。

適用範圍

本標準適用於加工烹製滇菜金錢洋芋餅。

技術內容

本標準規定了金錢洋芋餅的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。