滇式手撕茄子

滇式手撕茄子，以茄子為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：滇式手撕茄子
• 主要食材：茄子 辣椒，蒜末

用料

材料

茄子 辣椒

蒜末

生抽

芝麻油

酸醋

糖

鹽

味素

辣椒油

做法

1. 茄子整個烤熟或是上鍋蒸熟
2. 講茄子和辣椒連皮用手撕成細條
3. 將生抽等在小碗內混合（比較嗜辣，辣椒油放很多，顏色很恐怖）
4. 直接把拌好的料淋在茄子上即可