滁肉是黃梅縣的一道農家小菜，將新鮮瘦肉洗淨切片，加清水放入鍋中煮開，再加入乾的苕粉（紅薯粉），攪拌後成凍狀，加入少許鹽，味素出鍋即成滁肉。 基本介紹 中文名：滁肉主要食材：瘦肉輔料：苕粉（紅薯粉）調料：鹽，味素 由於是最原始的做法，所以滁肉味道鮮美，可口。
