溫暖的晨粥夜飯：味道

《溫暖的晨粥夜飯：味道》是2014年山東畫報出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：溫暖的晨粥夜飯：味道
• 作者：梅依舊
• 類別：飲食文化
• 出版社：山東畫報出版社
• 出版時間：2014年8月
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787547412268

圖書目錄

目錄

序：回頭看見愛

Part 1 媽媽的味道：溫馨家常味

01 什麼是母親的味道——蒜子鮁魚煲

02 母親除夕餐桌上的“老三篇”——糖醋鯉魚、如意菜、雙椒豬手

03 煨香幾多人家的尋常歲月——年糕排骨

04 兒女坐團圓，杯盤散狼藉——五仁月餅

05 舉重若輕的裸烹——蘸水腰片

06 淡到極處滋味濃——桂花飯

07 可以醉，可以不醉——醬花生米

08 低眉間，一碗清淡溫潤湯——淡菜冬粉湯

09 可以靠近溫暖的一縷炊煙——野菜生煎包

10 突出重圍的滷蛋——印花滷蛋

11 江南傳統的經典家常面——開洋蔥油拌麵

12 心事重重的餛飩——紅油雞肉餛飩

13 人情冷暖薄如紙的薄——九味白肉

14 出身極有根底的餅——玫瑰火餅

15 簡約的豐盛——素宮保雞丁

16 它美得一錯再錯——楊梅醪

17 炒香的春風——炒雜糧野菜

18 升華那碗醇香美味——醬黃瓜

19 母親那碗清火去燥的面——金湯煨面

20 品粗食，嘗舊時光——蝦醬鴨丁窩窩

Part 2 媽媽的味道：百味在心頭

01 尋常人家深藏的快意——筍乾紅燒肉

02 “留心”的餃子——杏鮑菇水餃

03 丈母娘征服上門新姑爺的一道菜——花雕蒸醉蟹

04 借一碗湯飲，慢慢老去——益母草玫瑰飲

05 母親愛吃的菜是剩菜——滷味蔥油雞

06 時光，重疊在一碗湯上——瓦罐雞湯

07 一縷不動聲色的清香——竹葉蕎麥粥

08 一身清白滋味足——秋葵拌豆腐

09 上言加餐飯，下言長相憶——酸豇豆蒸排骨

10 暖老溫貧的瓜香——釀南瓜

11 過年時娘給閨女專門做的一種食物——棗花糕

12 被盛裝憂傷的餃子——茶香餃子

13 有一種湯，可以給女兒當嫁妝——陳皮滷牛肉

14 吃的香就是活的正確——茶香炒飯

15 唯有美食與愛不負卿——東坡肉

16 漂泊在舌尖的美食——臘腸茄煲飯

17 誰的心底都有一碗麵——豆角燜面

18 銜接起思念的斷層——乾鍋千層豆腐

19 我一直管它叫慈母湯——菜根綠豆湯

20 一種難以言說的情愫——啤酒香菇醬拌麵

Part 3 媽媽的味道：回想童真味

01 饅頭的紅塵麥香——老面饅頭

02 有趣的動感的一道菜——擂椒白菜

03 小腹三層非一日之饞——櫻桃肉

04 遠離父母才知腊味香——腊味小炒

作者簡介

梅依舊，姓名劉偉，新浪美食名博，美食專欄作者。閒暇之時，寫寫美食專欄， 寫寫心情感悟。一個，愛美食、愛行走的美食撰稿人。一個，喜歡用文字搭配寂寞的女子。著有美食書《幸福就是回家吃飯》《一個人美食》。美食作品見於《健康與營養》《意思Ease》《explore發現》《飲食科學》《餐飲世界》等雜誌。