溫式魚丸是一道菜品，主要食材是青魚，配料是青菜，調料為蔥花、胡椒粉、食用鹽等，通過制丸、煮製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：溫式魚丸
- 主要食材：青魚
- 分類：小吃
- 配料：胡椒、粉蔥
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色。 以新鮮的魚肉為主料，正宗的溫州魚丸有三大特點：即料碼足、有韌勁、味道鮮。
用餐人數：1-2人
食材
主料
600g青魚
配料
100g青菜
適量胡椒粉
適量姜
1粒蒜
適量蔥花
適量細鹽
適量雞精
製作步驟
1
備青魚二條，姜一分，蒜頭一份，澱粉一份。
2
青魚洗淨，去掉魚刺，勺出魚肉。
3
將魚肉放在案板上。
4
加入薑末及蒜末。
5
剁至三者合三為一。
6
將魚肉放在碗內，加入澱粉，加入細鹽。
7
再加入少許的雞精。
8
再加入適量胡椒粉。
9
拌至無乾粉狀態裝入袋子，揉至魚丸微有彈性備用。
10
備青菜，魚丸及蔥花。
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鍋內燒水煮開。
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加入青菜。
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用匙子匙入魚丸。
14
煮至湯底開。
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再加蔥花既可食用。
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一份溫式感十足的溫式魚丸完成。
小貼士
一般加入番薯粉，魚丸會更具彈性。
