溫州秋刀魚

溫州秋刀魚,屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。其學名為：Cololabissaira，取自日本紀伊半島。其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是‘秋刀魚’，可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。

基本介紹

• 中文名：溫州秋刀魚
• 別名：竹刀魚
• 科：竹刀魚科

【功效】祛脂降壓,健腦

【秋刀魚是什麼】秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小...

食物的性質性質

凡是適用於熱性體質和病症的食物，屬於涼性或寒性食物。

凡是適用於寒性體質和病症的食物，屬於溫性或熱性食物。

介於寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。

食物的味道味道

酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；

苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；

甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用；

鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用；

辛味有發散、行氣、活血等作用。

秋刀魚的食療價值：

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。