溫州拌麵

溫州的傳統麵食之一，在為數不多的麵食中，溫州的拌麵，做法簡單，使用方便。酸酸的，很開胃很好吃。

基本介紹

• 中文名：溫州拌麵
• 主要食材：麵條，鮮肉，豆芽，蒜
• 分類：傳統麵食
• 口味：酸
• 製作難度：簡單

簡介

溫州的小吃中麵食偏少，在為數不多的麵食中，溫州的拌麵，做法簡單，使用方便。酸酸的，很開胃很好吃。

製作

配料： 醋，蔥，鹽，雞精 大蒜，豆芽，鮮肉，麵條（扁面 圓面 都可，溫州人以扁面居多）

做法： 1 . 將大蒜切碎放置在醋裡面，使大蒜香味與醋相融合。

2 將豆芽放在開水中煮熟，豆芽很容易熟的。

3 將鮮肉切成碎肉末，開火，鍋內七分燙，快速加肉末翻炒，加鹽 味素 雞精 動作要快。

4 後加入大蒜醋，變成鮮湯肉。

5 扁面煮熟，然後水瀝乾。然後淋上肉末做成的那個..‘鮮湯肉’及豆芽，變成美味無比的溫州拌麵。