溪柳紫皮蒜

溪柳紫皮蒜，內蒙古自治區興安盟突泉縣特產，全國農產品地理標誌。

突泉縣位於內蒙古自治區東北部，興安盟中南部，地處大興安嶺松嫩平原和科爾沁草原的過渡地帶。該縣的溪柳紫皮蒜因外層白色蒜皮泛出淡紫色，內層蒜衣完全呈深紫色，得名“紫皮蒜”。溪柳紫皮蒜大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜頭有5~7個蒜瓣，由葉鞘基部膨大形成的；蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質好，宜久存。

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部正式批准對溪柳紫皮蒜實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：溪柳紫皮蒜
• 產地名稱：內蒙古自治區興安盟突泉縣
• 品質特點：鱗莖外皮紫色，大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜汁稠粘，蒜味辛辣
• 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第290號
• 批准時間：2020年4月20日

產品特點

外在感官特徵

溪柳紫皮蒜鱗莖外皮紫色，大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜頭有5~7個蒜瓣，單頭重25克左右。蒜瓣圍繞蒜苔座生在莖盤上，外包3~4層蒜皮，莖盤下面連帶乾枯鬚根，包裹整個蒜頭的蒜皮為紫色，是由葉鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質好，宜久存。

溪柳紫皮蒜

內在品質指標

溪柳紫皮蒜蛋白質每百克含量不低於7.0克，大蒜素含量每千克含量不低於850毫克，粗纖維含量不低於6%。

產地環境

地貌土壤

突泉縣是內蒙古自治區興安盟轄旗縣市之一，位於內蒙古自治區東北部，興安盟中南部，地處大興安嶺松嫩平原和科爾沁草原的過渡地帶。該縣東部與吉林省洮南市接壤，北部與科右前旗為鄰，南部、西部與科右中旗接壤，西依大興安嶺，東連松嫩平原，緯度偏高。溪柳紫皮蒜生產地區土生態環境好，土地資源足，土壤以黑土、黑鈣土、栗鈣土為主，土壤pH值適中，有機質含量高，平均在3~5%，部分地塊達到7%，土壤肥沃，保水保肥力強，適合溪柳紫皮蒜生長。

溪柳紫皮蒜

水文情況

突泉縣境內分布主要河流7條，中小型水庫8座，水資源總量為3.48億立方米，其中地表水資源量為2.39億立方米，地下水資源量為1.68億立方米，地表水與地下水的重複計算量為0.59億立方米；水資源可利用總量3.06億立方米，其中地表水資源可利用量1.62億立方米，地下水可利用量為1.54億立方米，重複計算量為0.10億立方米。該縣水資源滿足溪柳紫皮蒜種植所需。

氣候情況

內蒙古自治區興安盟突泉縣屬溫帶大陸季風性氣候，無霜期130天左右，年平均氣溫5.7℃，年有效積溫2700~2900℃，光照資源足，雨熱同季；年平均降水量為393.1毫米左右。該區域氣候特徵明顯，四季分明，屬半濕潤地區，無霜期短（約135天），有利於露地蔬菜一年二熟的作物生長，適宜溪柳紫皮蒜種植。

歷史淵源

20世紀60年代，突泉縣大營子村就有種植紫皮蒜。

2001年，突泉縣大營子村申請註冊了“溪柳紫皮蒜”產品標誌，並取得綠色產品經營證書。

2003年10月，紫皮蒜農產品獲“內蒙古自治區無公害農產品生產基地認證”。

2006年6月，“溪柳紫皮蒜”商標正式被國家工商總局註冊為國家知名商標。

2008年，註冊了紫皮蒜合作社。

2020年，突泉縣圍繞特色優勢產業，鼓勵和扶持民眾發展紫皮蒜種植，通過合理規劃、出台產業獎補、技術培訓等方式，推動小蒜頭做成大產業。

溪柳紫皮蒜

生產情況

2019年，溪柳紫皮蒜地域保護規模5000畝，年總產量5000噸。

2020年，突泉縣溪柳紫皮蒜種植面積5000多畝，年紫皮蒜總產量達7500噸。

產品榮譽

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部正式批准對溪柳紫皮蒜實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

溪柳紫皮蒜的地域保護範圍包括：興安盟突泉縣所轄突泉鎮、六戶鎮、太平鄉總計3個鄉（鎮）24個行政村。地理坐標為東經121°69′53″~121°28′56″，北緯45°56′21″~45°31′39″。

質量技術要求

溪柳紫皮蒜質量控制技術規範編號：AGI2020-01-2797。

• 特定生產方式

溪柳紫皮蒜的特定生產方式主要如下：

溪柳紫皮蒜

1、產地選擇：溪柳紫皮蒜產地選擇在突泉鎮（新城村、城郊村、城關村、新生村、工農村），原溪柳鄉（大營子村、新發村、常發村、溪柳村、柳河村、黎明村、紅衛村），太東鄉（東方紅村、興龍村、建國村、東錄村），太平鄉（五星村、五三村、新龍村、大青山村），六戶鎮（鋼鐵村、先鋒村、六戶村、新和村）。該地域遠離區中心，不受城區各種污染源的污染，且生態環境良好，空氣清晰，土質肥沃，日照充足，是生產紫皮蒜的種植區域。

溪柳紫皮蒜播種行距在15~18厘米、株距在10~12厘米，每畝地需要種蒜八千頭左右。肥料主要以腐熟的農家肥（羊糞）為主（每畝施12立方米），摻少量有機肥和化肥，做好田間管理及病蟲害綠色防治。收穫後經人工精選編辮自然風乾，整個過程無任何污染是綠色食品。

2、品種選擇與特定要求：溪柳紫皮蒜品種以溪柳紫皮蒜為主，選擇純度高、蒜瓣肥大、色澤潔白、頂芽粗壯、基部見根的突起、無病斑、無損傷的蒜瓣作為種蒜，因為大蒜在生產中退化嚴重，每年都到比該縣緯度高的地區進行串換種子或不同鄉鎮間相互交流種蒜。

3、生產過程管理：溪柳紫皮蒜在生產過程中注意執行無公害農產品生產各項管理制度，即：無公害農產品投入品管理制度，無公害農產品質量追溯制度，無公害農產品技術服務體系管理制度，無公害農產品生產培訓制度，無公害農產品檔案管理制度。在農業投入品方面由技術部門對生產者進行培訓，對生產的投入品進行具體指導、監管和服務。

溪柳紫皮蒜

4、生產記錄要求：溪柳紫皮蒜生產要求農戶建立嚴格的農戶生產記錄檔案，按農時操作填農戶生產記錄，鄉鎮農產品質量安全管理員定期對農戶生產記錄進行檢查和指導，發現填寫不合格的及時糾正。

質量安全規定

突泉縣空氣清潔、土地環保、水源清潔，生產條件良好，溪柳紫皮蒜在生產過程中嚴格執行NY 5001-2007《無公害食品蔥蒜類蔬菜》，GB 4285-1989《農藥安全使用標準》，GB/T 8321-2018《農藥合理使用準則》，NY 5010-2016《無公害食品，蔬菜產地環境條件等國家強制性技術規範》，不使用高毒高殘留農藥。溪柳紫皮蒜產區建立環保制度，嚴格控制基地方圓5千米和上風20千米範圍內新建有污染的工礦企業。

專用標識使用

溪柳紫皮蒜地域範圍內的紫皮蒜生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的溪柳紫皮蒜農產品地理標誌，須向登記證書持有人“突泉縣農畜產品質量安全管理站”提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

溪柳紫皮蒜專用標誌符合農產品地理標誌實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。溪柳紫皮蒜專用標誌的使用具體依據《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌使用規範》執行：

溪柳紫皮蒜

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記持有人“突泉縣農畜產品質量安全管理站”申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中明確使用的數量、範圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌溪柳紫皮蒜名稱和公共標識圖案組合標註型等、

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

6、國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。