溧陽臭糊

基本介紹

• 中文名：溧陽臭糊
• 主要食材：臭水，粗粉

用料

材料

臭水

粗粉

螄螺肉

鹽

水

菜油

做法

1. 放油洗乾淨的獅螺肉炒炒，注意不要炒太老，放少點鹽
2. 炒炒差不多放水，水開了放臭水，再燒開，撇去浮沫，韭菜切碎放入，再放適量鹽
3. 碗裡粗粉放冷水調好，鍋里水開後放入勾芡成糊
4. 注意要翻攪，不要焦了，嘗嘗味道，可以適當放點雞粉或味素，其實不用放，已經夠鮮了！