溝鼠(Rattus norvegicus),或稱褐鼠、大鼠、挪威鼠、大家鼠、白尾吊、糞鼠,是有名及常見的老鼠之一,也是之中最大的物種。人們都不知道為什麼把它們命名為挪威鼠,因為它們並不是來自挪威,1769年的書《Outlines of the Natural History of Great Britain》作者約翰·貝克恩霍特(John Berkenhout)被認為可能是這誤稱的來源。貝克恩霍特給此物種的學名為Rattus norvegicus,因為他相信此物種是在1728年,經由挪威船隻遷移到英國,不過事實上此物種是來自丹麥。
溝鼠是雜食性動物,它飢不擇食,差不多所有可吃的均為其食物,但還是以穀類為主。動物行為社團(Animal Behavior Society)的創辦人馬丁·雪恩(Martin Schein)曾於1964年對溝鼠的進食習性作了相關的研究,並最後撰了《對溝鼠進食習性的初步分析──以垃圾為食》("A Preliminary Analysis of Garbage as Food for the Norway Rat")一文作研究總結,表示溝鼠最愛吃的食物是(已循其先後次序排列)炒蛋、通心粉、乾酪和烹熟了的穀粒仁。它們最不喜歡的食物是生甜菜、桃子和生芹菜。它們通常都是在夜間才活躍起來的,且都是游泳好手,不論是在水面或水底游泳都極為擅長,但不善攀爬。它們擅於挖洞,常會挖出大規模而複雜的地洞系統作藏身之所。一個在2007年作的研究指出,溝鼠擁有後設認知。在這次研究之前,人們一直認為只有人類及部分靈長類動物才擁有此一認知能力。