琉璃棗是我縣民間傳統名菜，1958年，我縣名廚師劉德如之父劉學增參加省里群英會，在烹飪比賽中，做的就是琉璃棗，因做工熟練，色美味香，獨具一格，而獲得大獎。民間遇有紅白事，一般都要上這道菜。
琉璃棗的做法是：
取本地產乾圓棗40枚，白糖150克，雞蛋1個，乾澱粉50克，精粉50克，香油10克，花生油500克（耗50克）。
將水發乾棗撈出用布擦乾，將雞蛋、乾澱粉，精粉放於碗中，攪勻成糊。棗掛糊放入熱油鍋內炸至呈金黃色，外皮酥時撈出。
勺內加入香油、白糖，用中火炒至糖呈金黃色，倒入炸過的棗，顛翻掛勻糖汁，倒在案上晾涼即成。
此菜風味特點：金黃光亮，酥脆香甜。
