源利軒黑糖糕

源利軒黑糖糕是澎湖人用來祭祀神明的供品，現已成為澎湖最有名的糕點。

基本介紹

• 中文名：源利軒黑糖糕
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

百度名片

澎湖黑糖糕最原始的名稱，就是「發糕」，澎湖黑糖糕]鬆軟有彈性、香滑細膩、口感極佳，不過保存期限相當短，常溫下大概只有二到三天左右。

因此基本上都是每日將當天上午現作的[澎湖黑糖糕]以宅配配送(隔天到府)，讓您享用黑糖糕。

保存方法：本產品於標示之保存期限內可常溫保存，切勿放置高溫或日光直接照射處。為保持新鮮，請於開封后，儘快食用，若未食畢，請放入冰櫃冷凍(冷藏)，食用前可用水蒸法，蒸約4-5分鐘後，可恢復出爐時Q度；微波亦可。

歷史

黑糖糕在陳氏家族中傳承至今已有四代的歷史，話說黑糖糕的由來，得從日據時代說起。

台灣光復前，澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店。當時陳拱元父子兩就在日本人開的糕餅店做學徒，因而認識了許多琉球糕餅師父，同時也教陳拱元父子製作琉球糕，也就是現在風靡全台的黑糖糕

早期的黑糖糕是用小磁碗作模型，直到台灣光復後，才有論斤重的圓形黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵糕點，俗稱發糕→發財，所以在民風純樸的澎湖人民深信，在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先，可為他們帶來好運及財富，而在當時，全澎湖只有一家在做黑糖糕，那就是源利軒。

為什麼一般拿來做祭拜的供品會成為澎湖名產呢？因為澎湖的就業機會少，所以有許多年輕人外流至台灣本島工作，有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃，久而久之，源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。

而近年來，也有許多旅遊節目、書籍、藝人、記者前往小店去參觀品嘗

產品特點

源利軒黑糖糕的特色：本鋪所生產的黑糖糕色、香、味俱全。
色：在未添加任可化學色素下呈現自然的黑糖原色，而且組織綿細。
香：無添加任何香料，卻能有濃郁的黑糖原味香，原因在於黑糖成分的多寡與好壞。
味：不添加任何改良劑、硼砂、鹼、防腐劑等危害身體的化學添加物，所以吃起來才會有點 Q 又不會太 Q，香噴噴的黑糖原味在灑上現炒的芝麻，哇! 新鮮得讓您口齒留香。