溏心滷蛋配辣蔥油拌麵,麵餅、雞蛋、生抽、老抽、辣醬、鹽、滷肉汁、小蔥、香油做的面。
基本介紹
- 中文名:溏心滷蛋配辣蔥油拌麵
- 主要原料:麵餅,雞蛋,生抽,老抽,辣醬,鹽,滷肉汁,小蔥,香油
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:滋補
- 適宜人群:老少鹹宜
- 儲藏方法:通風陰涼乾燥
原料,做法,
原料
麵餅、雞蛋、生抽、老抽、辣醬、鹽、滷肉汁、小蔥、香油
做法
1.先做溏心滷蛋,水煮沸,放雞蛋,保持沸騰7分鐘 | |
2.撈出雞蛋,放入冰水中冷卻15分鐘 | |
3.剝殼,放入滷肉汁中冷鹵,放置一夜,待到拌麵製作完成時切開放入 | |
4.接下來是辣蔥油拌麵,水煮沸,放鹽,加入麵餅,煮8分鐘 | |
5.將生抽老抽香油辣醬混合,面瀝乾取出,放入調料汁 | |
6.把面取出瀝乾,將生抽老抽香油辣醬混合放入面中,擺盤撒上蔥花,最後把滷蛋從滷肉汁中取出,並擺盤 |