湯種紅豆小麵包

基本介紹

• 中文名：湯種紅豆小麵包
• 主要食材：紅蜜豆，高粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
紅蜜豆	50g
高粉	200g
糖	50g
酵母	3g
淡奶油	20g
葵花籽油	15ml
水	適量

做法

1. 湯種 15g高粉加水煮到濃稠起波紋，放涼待用
2. 高粉，淡奶油， 鹽 ，糖， 湯種 ，酵母放入麵包機和面程式30分鐘，完成後加入葵花籽油繼續和面15分鐘直至拉出薄膜。
3. 放入烤箱發酵大約40-60分鐘，麵團按壓不會回升為準！取出麵團手揉15分鐘擠出氣泡。分割為大小差不多的小麵團包入紅豆餡！整形完成後醒15分鐘。然後放入烤箱再次發酵！麵團長到原來的兩倍大（約50分鐘）
4. 放入烤箱中層，上下火18分鐘！