湯種中種鮮奶油吐司

基本介紹

• 中文名：湯種中種鮮奶油吐司
• 主要食材：湯種，高粉
• 分類：吐司，麵包機

用料

材料	用量
湯種
高粉	20g
牛奶	100g
中種
全部湯種
高粉	250g
糖	15g
牛奶	25g
奶油	30g
雞蛋	50g
酵母	1g
主麵團
糖	40g
鹽	2g
酵母	2g

做法

1. 先做湯種，高粉和牛奶混合均勻後放在火上加熱至65度（呈糊狀）離火。

2. 湯种放涼後加入高粉、糖、雞蛋、牛奶、淡奶油、酵母等混合揉成團

3. 麵團發酵至2-3倍大，加入主麵團的糖、鹽、酵母，好了，啟動麵包機程式2，重量選擇500，燒色選擇淺，點啟動，等著吃吧