基本介紹
簡介,科研團隊,絕世風華,桃花曲,前景,
簡介
這裡東近大海，氣候溫熱，雨量充沛；秦代時發生強烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前後泥土屯積漸成溝湖密布、水甜土香、物產豐富之地。天翻地覆間蒼天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、傳奇靈異的“香泉”也隨之悄然出世,逐漸展露出奇絕亮麗的風華。此地自然條件得天獨厚，特別適宜釀美酒：“香泉”水質優異，微甜，呈弱酸性，富含鎂、錳、鉀等多種礦物質微量元素，硬度適宜，利於糖化、發酵；自然環境、老窖泥等富含很多種稀有的有益於釀酒的微生物；盛產品質優異、適宜釀酒的糯高粱等等。據《海州志》記載：湯溝酒起源於北宋年間，明末清初聞名於世。自古名人讚譽多。清代著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒，開壇十里香”之名句，此後湯溝酒更加譽滿天下盛名不衰。1990年專家用中國漢代的青銅蒸餾器製作蒸餾酒成功，世界震動，這表明人類早在公元220年以前就已發明蒸餾技術。中國是四大文明古國中唯一持久的國家，至清初長達2000多年的中國一直是最發達，在許多重要科技領域長期領先。她人傑地靈，請品嘗她的著名土特產。
湯溝傳奇水土 美酒絕世風華
湯溝傳奇水土 美酒絕世風華主導產品“湯溝蓋世風流”、“絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取古鎮“香泉”之甘露，以300多年黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為大自然饋贈的珍品。
湯溝酒其他主要榮譽
國家大型企業
通過ISO9002質量管理體系認證
通過ISO14001環境管理體系認證
被國家工商行政管理總局和其商標評審委員會通過行政認定為“中國馳名商標”
1924年被民國政府中央實業部命名為“義源永記酒廠”。當時產品經濱海縣殷福記商號遠銷日本和東南亞一帶。
湯溝酒釀造技藝被江蘇省人民政府批准為第一批省級傳統手工技藝類非物質文化遺產，湯溝酒廠是江蘇省唯一榮獲此殊榮的白酒生產企業。
質監局在分管政府領導帶領下現已正式啟動湯溝酒地理標誌產品保護工作
湯溝酒在省和國家、國際歷次權威大型的評比中，頻頻獲獎：1915年曾榮獲萊比錫國際博覽會銀質獎； 1979年湯溝大麯參加江蘇省評酒會，獲得了第一名，同年獲得江蘇省優質產品證書；1982年，在江西廬山召開的全國名優白酒檢評會上，湯溝大麯被許多專家公認為“濃香型的後起之秀”，“是很有前途的酒”，並獲得“無色透明，窖香濃郁，醇甜甘冽，回味悠長，尾淨”的評語；1984年，38度湯溝特液和53度湯溝特曲參加江蘇省評酒會，蟬聯第一，同年參加輕工業部酒類質量大賽，分獲金杯獎和銀杯獎，在全國第四屆評酒會上，被評為同類產品第五名，同年11月，在名酒薈萃的首都北京，湯溝特曲被我國首次赴南極考察隊選中，在喬治島長城站落成典禮上宴請外國朋友時，受到了國際友人的稱讚；1987年，38度湯溝特液被評為全國旅遊產品“金樽獎”，被譽為“消費者最喜愛的低度白酒”；38度湯溝特液、53度湯溝特曲和55度湯溝優質酒被選送參加首屆中國食品博覽會，獲得兩枚金牌，一枚銀牌；1989年，53度湯溝特曲、38度湯溝特液參加第五屆全國評酒會，雙雙榮獲國優。同年被國家質量技術監督局認證授予“方圓”質量認證標誌，作為國家質量認證免檢產品。1992年，53度湯溝特曲榮獲中國名優酒博覽會金獎等。
科研團隊
主要有：劉加波，總工程師、科研骨幹，一九九四年國家統招統配至湯溝酒廠，南大一類本科畢業，兼獲國家釀酒師、化驗師、會計師專業技術職務資格，科研實力雄厚，在國內外處於領先地位。在湯溝酒廠搞科研獲國家發明專利3項，取得其他科研成果多項，“絕世風華”、“蓋世風流”酒類商標註冊持有人，是市科委專題會議重點推薦的科研人才等。
絕世風華
即使處於春風得意，縱然遭遇雄關重挫，天下群英也總是戒驕戒躁，自強不息，奮勇爭先。早在清代一些文人雅士有感於此，經調查論證綜合研究，審慎選定品質絕佳、馳名中外的湯溝酒這一傳統名產，冠名“絕世風華”，將美酒美名一同奉獻給這些造福人民、豪情不拘的風流一代。這便是酒名的歷史由來。
桃花曲
俗話說：水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。大曲作為釀造大麯酒用的糖化發酵劑，對酒質有著非常重要的影響。制曲是釀酒生產的第一道工序，歷史上，以我國傳統名產江蘇湯溝酒所用的“桃花曲”最為著名。歷史文化名鎮湯溝鎮溝湖密布，水甜土香，自古物華天寶，鐘靈毓秀，人傑地靈，豪情風流，繁華無限。每當陽春三月，處處桃花盛開，此時氣候和環境適宜於微生物的生長繁殖，於是成群結隊的美少女開始忙著踩曲了。“桃花泉”畔，桃林深深，裊裊婷婷，綽約多姿，她們採擷著這傳奇靈異的香泉水，嚴格遵循秘傳工藝，溫情而專注，動作巧妙、歡快。“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去？桃花依舊笑春風。”（唐·崔護）。在這裡，您也許會產生和唐朝詩人相似的感觸。踩曲一直持續到秋末。經她們踩制出的曲香味純正，芬芳馥郁，含有多種有益於釀酒的微生物，且量比協調，為曲中珍品，民間稱之為“桃花曲”，將據以釀製主導產品“湯溝蓋世風流”、“湯溝絕世風華”酒。正是依託這種曲才釀就了中國傳統名產——湯溝美酒的絕妙品質，絕世風華，這真實而科學。
前景
湯溝傳奇水土，美酒絕世風華。古往今來，湯溝美酒啟迪奇妙靈感，激發源源活力，演繹世間百態，締造無限繁華，然美酒是良藥，是藥三分毒，故此敬奉飲者，飲酒要謹慎，既能做事又不傷身，不能喝就不要瞎充能。正是依託得天獨厚的自然條件，憑藉雄厚領先的科研實力，加之對產品質量安全的終極追求，這終將使湯溝美酒自然成為世界名酒之王。
