利用大豆蛋白製成的高養分食品，一般用於做早餐，南北皆宜。
基本介紹
- 中文名：湯汁豆腐腦
- 主要原料：內酯豆腐，肉末，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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食材
主材：
內酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵。
調料：
小蔥2棵、小香菜2棵、醬油10克（不要用顏色特重的）、胡椒粉少許、鹽適量、水澱粉小半碗。
具體做法
1、將鍋燒熱放少許油，放入肉末煸炒到顏色發白；
2、放入一顆小蔥的蔥花，再倒入醬油煸炒均勻；
3、放入2碗水，將香菇切成片放入（如果用的是乾香菇要泡發後再切成片，泡發香菇的水沉澱後用來做湯更美味；
4、湯燒開後，撇去浮沫，改小火（不沸騰），然後用勺子將內酯豆腐一片片的放入湯鍋中；
5、用勺子舀豆腐的時候，一定要將勺子平著片下去，不要太厚了，也不要太大塊了，盒裡的內酯豆腐要平著一層層的片下來，每片完一層，盒裡剩下的豆腐表面都是平整的狀態；
6、將豆腐都放入鍋中以後，開中火，將鍋燒開，然後放鹽和胡椒粉調好味道；
7、倒入水澱粉，用勺子輕輕地推動鍋里的豆腐，湯變得稍微濃稠就可以了；
8、最後放入另外一棵蔥的蔥花和香菜末，用勺子攪勻關火，喜歡香油味道的可以放少許香油調味；也可以在吃的時候放入韭菜花和辣椒油拌勻。
