湯務霞（1977.08-），女， 四川農業大學工作，從事教學科研工作。
基本介紹
- 中文名：湯務霞
- 國籍：中國
- 出生日期：1977.08
- 籍貫：四川達縣
- 性別：女
基本信息
姓名：湯務霞 性 別：女 出生年月：1977.08
籍貫：四川達縣 最高學位：碩士
職稱：高級實驗師 教學課程：食品化學、食品添加劑
教育和工作經歷
2003.07 — 至 今， 四川農業大學工作，從事教學科研工作；
2000.09 — 2003.06，西南大學農產品加工及貯藏工程專業，獲工學碩士學位；
1996.09 — 2000.07，四川農業大學農產品加工及貯藏工程專業，獲工學學士學位。
教學科研及成果
1、教學及成果
主要承擔本科生《食品化學》、《食品添加劑》，研究生《高級食品化學》等課程的教學；副主編《食品化學實驗原理與技術》、參編《食品營養學》等教材2部。
2、主持科研項目
（1）油菜籽餅粕中蛋白質、植酸及多酚類物質提取研究（09ZB046）（2010- 2012）（四川省教育廳青年基金項目，主持，已結題）
3、發表論文情況
(1)湯務霞,陳明濤,闕曉莉. 抗氧化劑BHT和維生素E對菜籽油的抗氧化研究[J].中國食品添加劑,2011, (4):59-62；
(2)湯務霞,馮程,韓艷. 回響面法最佳化鹼性蛋白酶提取菜籽餅中可溶性蛋白質的研究[J].食品工業科技,2012,33(11):179-182
(3)湯務霞,楊虎,劉超,等. 回響面法最佳化草酸鉀溶液提取菜籽餅中植酸工藝[J].中國油脂,2012,37(1):65-68
(4)湯務霞,田景元,湯超. 丙酮法提取菜籽餅多酚及體外抗氧化性研究[J].食品工業,2012,(1):54-57
(5)湯務霞. 啤酒廢酵母自溶條件的研究[J].食品工業,2006,(5):28-30
(6)湯務霞,張銀,湯超,等. 乙醇浸提菜籽餅中多酚的回響面最佳化及體外抗氧化性研究[J].中國食品添加劑,2006,(5):28-30
(7)湯務霞,祝佳,熊治渝,等. 菜籽餅中植酸粗提物的體外抗氧化能力研究[J].食品與發酵科技,2011,(3):64-67
(8)湯務霞,熊治渝,鄧穎強,等. 菜籽餅中植酸的醋酸法提取工藝及其體外抗氧化性研究[J].食品工業,2012,33(11):103-106
