湘西水酸菜

湘西水酸菜是以鳳尾青菜、五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：湘西水酸菜
• 主要食材：鳳尾青菜，五花肉

用料

材料	用量
鳳尾青菜	適量
五花肉	適量
辣椒	適量

做法

1. 首先選用新鮮的風尾青菜，然後鍋中放水燒開，放入適量醋與鹽，再把火熄滅把菜放入鍋中泡30分鐘（如想過幾天吃也沒有問題只要把菜放在水裡就可以了）。

2. 把風尾青菜清洗乾淨後把水份擠開，然後把鍋燒熱把菜放入鍋中翻炒，直到把菜里的水份炒乾，然後裝盤。

3. 把鍋燒熱，把五花肉切成絲或成沫，放入鍋中炒香，再放入乾