湘西土家族苗族自治州旅遊發展和外事僑務委員會的前身州旅遊局是1986年經湖南省機構編制委員會批准成立的正處級機構，為湘西州人民政府主管旅遊工作的職能部門。根據2015年1月《中共湘西自治州委湘西自治州人民政府關於印發<湘西土家族苗族自治州人民政府職能轉變和機構改革方案的實施意見>的通知》（州發〔2015〕2號）和《中共湘西自治州委湘西自治州人民政府關於湘西自治州人民政府機構設定的通知》（州發〔2015〕3號）精神，將州人民政府外事僑務辦公室（州人民政府港澳事務辦公室）的職責、州旅遊局的職責整合，組建州旅遊港澳外事僑務局，不再保留州人民政府處事僑務辦公室（州人民政府港澳事務辦公室）、州旅遊局。
根據省編辦《關於湘西自治州旅遊港澳外事僑務局更名的批覆》（湘編辦復字〔2017〕129號），湘西土家族苗族自治州旅遊港澳外事僑務局更名為湘西土家族苗族自治州旅遊發展和外事僑務委員會，加掛湘西土家族苗族自治州人民政府港澳事務辦公室牌子。州旅遊發展和外事僑務委員會內設辦公室（人事科、行政審批服務科）、市場開發科、行業管理科、規劃財務科、產業發展科、信息化建設科、外事僑務科、港澳事務科8個科室，下轄旅遊質量監督管理所（執法大隊）和遊客服務中心（導遊管理中心、旅遊培訓中心）2個機構。
