湘緣情酒樓（阿里山路店）是一家湘菜餐館，位於山東省青島市黃島區阿里山路139號。
基本介紹
- 餐館名稱：湘緣情酒樓(阿里山路店)
- 地區：青島市
- 營業時間：09:30-21:30
- 餐館類型：湘菜
餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館簡介
湘緣情酒樓以經營湘菜為主，湘菜，是中國歷史悠久的一個地方風味菜。是漢族飲食文化八大菜系之一。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，被稱為魚米之鄉。在《史記》中曾記載了楚地"地勢饒食，無饑饉之患"。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關係，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製出來的菜餚，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜餚，成為湘菜中的名饌佳品。湘緣情酒樓，歡迎您前來品嘗美味。
特色服務：提供線上選單。
推薦菜
蒜蓉冬粉娃娃菜 | 剁椒魚頭 | 花菜燒牛腩 |
剁椒魚頭（大） | 牛蛙 | 洞庭湖土鴨 |
地址
山東省青島市黃島區阿里山路139號
