湘炒毛豆

基本介紹

• 中文名：湘炒毛豆
• 主要食材：毛豆，蒜
• 分類：炒

用料

材料	用量
毛豆	400g
蒜	半顆約6、7瓣
八角	4顆
桂皮	2條
小鮮紅辣椒	4個
蚝油	1勺
食用油	50g
清水	一碗
鹽
雞精
糖
孜然粉

做法

1. 清洗毛豆，兩頭剪去尖腳，以便入味。

2. 蒜壓扁成塊兒狀，小辣椒切成短截兒，下油鍋煸香油，再放洗好控水後的毛豆翻炒。

3. 翻炒毛豆一分鐘以後，放入鹽、糖、蚝油、八角、桂皮、孜然粉，炒約2、3分鐘，加入清水蓋上鍋蓋燜煮，水蓋過毛豆。

4. 燜煮至湯汁在毛豆以下即可出鍋啦～