湘味農家豆腐

基本介紹

• 中文名：湘味農家豆腐
• 主要食材：豆腐，肉末
• 分類：豆腐

用料

材料	用量
豆腐	250克
肉末	150克
剁椒	2匙
大蒜	2瓣
韭菜	適量
醬油	3匙
蚝油	1匙
高湯（沒有就開水吧）	1碗

做法

1. 韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油醃製5分鐘。

2. 豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。注意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。

3. 熱鍋下肉末翻炒至變色後撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味後下煎好的豆腐塊。下肉末，下高湯。煮開後下醬油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。