基本介紹
- 中文名：湘味涼麵
- 主要食材：面，蒜
- 分類：涼麵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
面 | 400～500g |
蒜 | 半頭 |
蔥 | 少許 |
花生 | 少許 |
黃瓜 | 1根 |
老抽 | 少許 |
鮮味醬油 | 少許 |
陳醋 | 少許 |
糖 | 少許 |
香油 | 少許 |
花椒油 | 少許 |
做法
1. 首先將調料都準備好把面煮好（一定保持麵條的韌性，注意別煮太軟）過涼水保持面的Q彈！水瀝乾，面備用 |  |
2. 【最重要的關鍵步驟】蔥蒜切細末放入碗中，2勺老抽、2勺鮮味醬油、2勺陳醋、1勺香油、1勺花椒油、2勺糖，拌勻備用 |  |
3. 黃瓜切絲兒，放在碗底！ |  |
4. 把面瀝乾水放入備好黃瓜絲兒的碗中，將花生碎撒在面上、1～2勺湖南剁辣椒！講調好的調味汁兒倒入面中！ |  |
5. 拌勻面和汁兒即可！根據口味可以適量多放醋和辣椒！這香辣酸爽，根本聽不下來^_^ |  |
