《湘味十足》是2010年5月1日中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是《貝太廚房》工作室。
基本介紹
- 書名：湘味十足
- 作者：《貝太廚房》工作室編
- ISBN：9787500083146
- 類別：食譜
- 定價：29.80元
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2010-5-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
向讀者介紹了來自湖南近80道湘味菜品，通過簡單的材料，詳細的步驟，精美的圖片以及烹飪專家的解析讓你在家輕輕鬆鬆學會做湘菜。
無論是爽脆可口的小冷盤，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經典，《湘味十足》都進行了詳細精心的收錄。來自湖南近80道湘味菜品，簡單的材料，詳細的步驟，精美的圖片，還有烹飪專家細心的解析，再配上生動的小典故和可愛貼心的小貼士，讓你看著舒服，學著方便，做得快捷，只要你熱愛湘菜，總能找到一款你的所愛。
圖書目錄
湘味冷盤
拌豆筍絲
剁椒拌皮蛋
辣蘿蔔
湘辣蕨根粉
風味豆渣
剁椒蒸熏乾
山椒玉帶結
家鄉茄子泥
熗拌芥蘭菜
手撕蒜苗
燒紅辣椒
素味湘食
扣素肉
燒雙冬
乾煸辣椒
剁椒大白菜
椒鹽菜花
鄉里煎茄子
油燜茭瓜
雙冬素鱔絲
肉沫酸豆角
肉沫煸絲瓜
鹹蛋黃油香黃瓜
煎冬瓜
炒響蘿蔔絲
鄉里煎豆腐
老乾媽煎苦瓜
大豌長豆角
尖椒攸縣香乾
無肉不歡
青蒜炒臘肉
香辣牛肉絲
泡椒仔兔
湘味豬肝
乾鍋青筍臘肉
雲耳老薑肉片湯
煙筍燒牛腩
瀟湘富貴豬手
肉絲炒萵筍皮
番茄排骨煲
富貴牛百葉
生炒羊肉片
肚絲燒韭花
多味豬肚
乾鍋牛蛙
毛氏紅燒肉
農家小炒肉
孜然寸骨
腊味合蒸
鍋燒牛肉
雞鴨上桌
醋燜東安雞
吊鍋雞
湘西土匪鴨
白辣椒炒雞雜
酸辣仔雞
油燜鴨塊
臘腸蒸土雞
乾鍋鴨
麻辣仔雞
酸辣冬筍雞肫
尖椒鹽菜煸仔雞
香魚辣蝦
抱鹽魚
玻璃鮮墨
煎香黃魚
油酥火焙魚
黔味大蝦
開胃魚頭
煎臘魚
湘味小河蝦
湘味鯽魚
老媽子帶魚
紫龍脫袍
乾鍋魚雜
湘食小點
冰糖湘蓮
蜜汁南瓜
馬蹄甜酒汁
手工面片
芝麻香芋丸
鄉村鍋攤
油炸臭乾子
菊花蛋餃
雙麻餅
湘食秘笈
我們的團隊
《貝太廚房》已出版圖書介紹
