《湖湘菜系探微》是鄭州大學出版的一本圖書。
基本介紹
- 書名：湖湘菜系探微
- 出版社：鄭州大學
圖書簡介
目前國內尚無專門研究湖湘菜系發展的專門著作，但辣危地零星研究成果令人欣慰。本書在充分吸收過去理論界與實業界專迎承敬盼家學者與實踐探索者們的端地研究成果的基礎上試圖對湖湘菜系的起源、發展歷史、基本特點、發洪府酷展現狀、存在的問題及發展路徑進行較為系統的研究與探討以求教於大方之家。照乘台本書主要內容包括湖湘菜系的發展源流、湖湘菜系的主要流派及其講希踏特點、湖湘菜系經典、湖湘菜系地方風味與小吃、湖湘菜系飲食習俗、湖湘菜系的崛起與呼喚以及湖湘菜系照組地鍵發展的影響因素與路徑。
