湖州老傳統千張包

基本介紹

• 中文名：湖州老傳統千張包
• 主要食材：後腿肉，開洋

用料

材料	用量
後腿肉	若干
開洋	少許
干貝	少許
鹽，糖，雞粉，芝麻，蚝油，黑胡椒，料酒	少許
千張皮	幾張

做法

1. 開洋，干貝提前用料酒浸泡，浸泡軟了就可以了
2. 切好的肉丁➕蚝油，鹽，糖，雞粉，料酒抓勻，多抓一會兒，使其入味
3. 後腿肉洗淨剃去肉筋，肉膜，然後切成大肉丁
4. 一張整的皮對摺切開，再重疊對摺切開，一分為四，在醃好的肉丁上撒上芝麻，然後開始包，包的方法就跟一般的千張包一樣！
5. 然後上鍋➕高湯蒸熟就可以實用，做得多吃不完可以放進速凍，生的熟的都可以！