《湖南茶文化》是2009年中南大學出版社出版的圖書，由湖湘文庫主編。
基本介紹
- 書名：湖南茶文化
- ISBN：7811058812, 9787811058819
- 出版社：中南大學出版社
- 出版時間：2009年1月1日
基本信息,內容簡介,圖書目錄,
基本信息
叢書名: 湖湘文庫 平裝: 469頁 正文語種: 中文 開本: 32
內容簡介
《湖南茶文化》內容簡介：中國是茶文化大國，有關茶文化的書很多，也各具風采。有從史籍切入，勾稽茶文化輝煌歷史；有從雅文化切入，鋪陳古今文化人茶詩茶文茶趣；有從茶和茶具切人，探討茶與茶具蘊涵的文化特質等；還有乾脆直接從某一名茶品種切人，搜羅網盡與此名茶，如君山銀針、鐵觀音有關的種種入書，單獨成章。放眼望去，龐雜而浩繁。在這一系列茶文化書籍中，列入“湖湘文庫”叢書，由陳先樞、湯青峰、朱海燕合著的《湖南茶文化》一書，是較有特色的一本。
該書的一個特色是視野寬闊。作品立足於湖南全境，放開文化眼光，一舉將此地上下五千年的茶史鉤沉，名茶集粹，茶具茶俗茶藝，茶亭茶館茶泉，茶農茶業茶市，茶人茶事茶詩，還有茶包裝茶商標茶廣告等，悉數攬入，娓娓道來，以30多萬字篇幅，或要言不煩，或勾稽有序，或鋪排盡興，將有地域特色的茶文化古今，寫得搖曳生姿，風光處處，使人目不暇接。這種寬廣的視野，在以往茶文化書籍中，似不多見。
圖書目錄
第一章 中國茶文化概述………………………………………… 1
第一節 飲茶的起源與演變………………………………… 1
第二節 茶文化的發展歷程………………………………… 5
第二章 湖南茶史鉤沉………………………………………… 19
第一節 湖南———古老的“茶鄉”………………………… 19
第二節 馬楚王國的“茶馬互市”………………………… 23
第三節 宋代茶稅:政府的主要財源…………………… 24
第四節 明代湘茶生產及長沙茶?的繁榮……………… 28
第五節 清代湘茶的轉口貿易…………………………… 30
第六節 民國時期湖南茶業的發展……………………… 32
第七節 芙蓉國里新茶飄香……………………………… 35
第三章 湖南茶區及名茶……………………………………… 39
第一節 湖南產茶區域的劃分…………………………… 39
第二節 湖南名茶集萃…………………………………… 43
第四章 湖南名泉茶韻………………………………………… 102
第一節 白沙井…………………………………………… 105
第二節 白鶴泉…………………………………………… 109
第三節 金井……………………………………………… 113
第四節 洗筆泉與稻香泉………………………………… 115
第五節 白茅尖泉與百匯泉……………………………… 117
第六節 蘆花泉…………………………………………… 118
第七節 虎跑泉…………………………………………… 120
第八節 柳毅井…………………………………………… 122
第九節 壺瓶液…………………………………………… 126
第十節 圓泉……………………………………………… 127
第十一節 蒙泉…………………………………………… 129
第十二節 雲母泉………………………………………… 130
第十三節 紫井香泉……………………………………… 132
第五章 湖南古今茶具………………………………………… 133
第一節 “精妙甲天下”的湖南茶器…………………… 133
第二節 馬王堆出土漆茶具……………………………… 138
第三節 岳州窯青瓷茶具………………………………… 143
第四節 長沙窯釉下多彩彩繪茶具……………………… 145
第五節 醴陵釉下五彩瓷茶具…………………………… 153
第六節 竹木茶器具……………………………………… 159
第六章 湘茶包裝文化與廣告文化…………………………… 161
第一節 湘茶包裝文化…………………………………… 161
第二節 湘茶商標與廣告文化…………………………… 170
第三節 茶文化活動的廣告效應………………………… 176
第七章 湖南茶俗擷英………………………………………… 181
第一節 民間包壺大碗茶………………………………… 182
第二節 各具風味的“和合茶” ………………………… 184
第三節 談婚論嫁中的茶俗……………………………… 193
第四節 喪葬與祭祀中的茶俗…………………………… 198
第五節 積德行善施義茶………………………………… 201
第六節 湖南採茶歌與採茶調…………………………… 203
第八章 湖南茶藝集錦………………………………………… 208
第一節 禪茶茶藝………………………………………… 211
第二節 瀟湘八景茶藝…………………………………… 214
第三節 君山銀針茶茶藝………………………………… 217
第四節 南嶽壽茶茶藝…………………………………… 221
第五節 東山秀峰茶茶藝………………………………… 223
第六節 石門銀峰茶茶藝………………………………… 225
第七節 蘭嶺毛尖茶茶藝………………………………… 228
第八節 北港毛尖茶茶藝………………………………… 231
第九節 千兩茶茶藝……………………………………… 234
第十節 擂茶茶藝………………………………………… 236
第九章 茶亭茶館文化………………………………………… 240
第一節 湖南古茶亭尋蹤………………………………… 240
第二節 湖南茶館的歷史淵源…………………………… 253
第三節 湖南老茶館縮影………………………………… 267
第四節 精彩紛呈的現代新茶館………………………… 289
第十章 名人與湘茶…………………………………………… 297
第一節 炎帝神農氏之茶鄉緣…………………………… 298
第二節 孫思邈妙論茶葉藥用功能……………………… 301
第三節 懷素與《苦筍帖》……………………………… 303
第四節 茶聖陸羽在湖南………………………………… 307
第五節 裴休頒《稅茶十二法》………………………… 309
第六節 李群玉詠茶……………………………………… 312
第七節 齊己禪茶一味…………………………………… 314
第八節 劉禹錫與石門炒青……………………………… 317
第九節 柳宗元與永州“竹間茶” ……………………… 319
第十節 馬殷茶政留青史………………………………… 321
第十一節 高郁以茶生財的謀略………………………… 323
第十二節 李允則減茶稅………………………………… 325
第十三節 惠洪與溈山茶………………………………… 327
第十四節 張縂白鶴泉試茶……………………………… 332
第十五節 賴文政與辛棄疾……………………………… 334
第十六節 龍膺著茶書…………………………………… 337
第十七節 李東陽詩溢茶香……………………………… 340
第十八節 王夫之與南嶽茶……………………………… 345
第十九節 陶澍賦詩推廣家鄉茶………………………… 348
第二十節 曾國藩與永豐細茶…………………………… 355
第二十一節 左宗棠整頓茶務…………………………… 360
第二十二節 茶商巨富朱昌琳…………………………… 365
第二十三節 盧次倫與泰和合茶號……………………… 369
第二十四節 齊白石畫茶………………………………… 372
第二十五節 毛澤東與湘茶……………………………… 376
第二十六節 何紀光《挑擔茶葉上北京》……………… 377
第十一章 湖南茶產業與茶?場……………………………… 380
第一節 湖南制茶工藝的演變…………………………… 380
第二節 近代湖南茶業的勃興…………………………… 388
第三節 充溢湖湘文化的湘茶產業……………………… 409
第四節 湖南茶葉貿易…………………………………… 418
第十二章 湘茶的科研教育與行業組織……………………… 450
第一節 湘茶的科研教育………………………………… 450
第二節 茶業行業組織…………………………………… 455
主要參考書目…………………………………………………… 468
第一節 飲茶的起源與演變………………………………… 1
第二節 茶文化的發展歷程………………………………… 5
第二章 湖南茶史鉤沉………………………………………… 19
第一節 湖南———古老的“茶鄉”………………………… 19
第二節 馬楚王國的“茶馬互市”………………………… 23
第三節 宋代茶稅:政府的主要財源…………………… 24
第四節 明代湘茶生產及長沙茶?的繁榮……………… 28
第五節 清代湘茶的轉口貿易…………………………… 30
第六節 民國時期湖南茶業的發展……………………… 32
第七節 芙蓉國里新茶飄香……………………………… 35
第三章 湖南茶區及名茶……………………………………… 39
第一節 湖南產茶區域的劃分…………………………… 39
第二節 湖南名茶集萃…………………………………… 43
第四章 湖南名泉茶韻………………………………………… 102
第一節 白沙井…………………………………………… 105
第二節 白鶴泉…………………………………………… 109
第三節 金井……………………………………………… 113
第四節 洗筆泉與稻香泉………………………………… 115
第五節 白茅尖泉與百匯泉……………………………… 117
第六節 蘆花泉…………………………………………… 118
第七節 虎跑泉…………………………………………… 120
第八節 柳毅井…………………………………………… 122
第九節 壺瓶液…………………………………………… 126
第十節 圓泉……………………………………………… 127
第十一節 蒙泉…………………………………………… 129
第十二節 雲母泉………………………………………… 130
第十三節 紫井香泉……………………………………… 132
第五章 湖南古今茶具………………………………………… 133
第一節 “精妙甲天下”的湖南茶器…………………… 133
第二節 馬王堆出土漆茶具……………………………… 138
第三節 岳州窯青瓷茶具………………………………… 143
第四節 長沙窯釉下多彩彩繪茶具……………………… 145
第五節 醴陵釉下五彩瓷茶具…………………………… 153
第六節 竹木茶器具……………………………………… 159
第六章 湘茶包裝文化與廣告文化…………………………… 161
第一節 湘茶包裝文化…………………………………… 161
第二節 湘茶商標與廣告文化…………………………… 170
第三節 茶文化活動的廣告效應………………………… 176
第七章 湖南茶俗擷英………………………………………… 181
第一節 民間包壺大碗茶………………………………… 182
第二節 各具風味的“和合茶” ………………………… 184
第三節 談婚論嫁中的茶俗……………………………… 193
第四節 喪葬與祭祀中的茶俗…………………………… 198
第五節 積德行善施義茶………………………………… 201
第六節 湖南採茶歌與採茶調…………………………… 203
第八章 湖南茶藝集錦………………………………………… 208
第一節 禪茶茶藝………………………………………… 211
第二節 瀟湘八景茶藝…………………………………… 214
第三節 君山銀針茶茶藝………………………………… 217
第四節 南嶽壽茶茶藝…………………………………… 221
第五節 東山秀峰茶茶藝………………………………… 223
第六節 石門銀峰茶茶藝………………………………… 225
第七節 蘭嶺毛尖茶茶藝………………………………… 228
第八節 北港毛尖茶茶藝………………………………… 231
第九節 千兩茶茶藝……………………………………… 234
第十節 擂茶茶藝………………………………………… 236
第九章 茶亭茶館文化………………………………………… 240
第一節 湖南古茶亭尋蹤………………………………… 240
第二節 湖南茶館的歷史淵源…………………………… 253
第三節 湖南老茶館縮影………………………………… 267
第四節 精彩紛呈的現代新茶館………………………… 289
第十章 名人與湘茶…………………………………………… 297
第一節 炎帝神農氏之茶鄉緣…………………………… 298
第二節 孫思邈妙論茶葉藥用功能……………………… 301
第三節 懷素與《苦筍帖》……………………………… 303
第四節 茶聖陸羽在湖南………………………………… 307
第五節 裴休頒《稅茶十二法》………………………… 309
第六節 李群玉詠茶……………………………………… 312
第七節 齊己禪茶一味…………………………………… 314
第八節 劉禹錫與石門炒青……………………………… 317
第九節 柳宗元與永州“竹間茶” ……………………… 319
第十節 馬殷茶政留青史………………………………… 321
第十一節 高郁以茶生財的謀略………………………… 323
第十二節 李允則減茶稅………………………………… 325
第十三節 惠洪與溈山茶………………………………… 327
第十四節 張縂白鶴泉試茶……………………………… 332
第十五節 賴文政與辛棄疾……………………………… 334
第十六節 龍膺著茶書…………………………………… 337
第十七節 李東陽詩溢茶香……………………………… 340
第十八節 王夫之與南嶽茶……………………………… 345
第十九節 陶澍賦詩推廣家鄉茶………………………… 348
第二十節 曾國藩與永豐細茶…………………………… 355
第二十一節 左宗棠整頓茶務…………………………… 360
第二十二節 茶商巨富朱昌琳…………………………… 365
第二十三節 盧次倫與泰和合茶號……………………… 369
第二十四節 齊白石畫茶………………………………… 372
第二十五節 毛澤東與湘茶……………………………… 376
第二十六節 何紀光《挑擔茶葉上北京》……………… 377
第十一章 湖南茶產業與茶?場……………………………… 380
第一節 湖南制茶工藝的演變…………………………… 380
第二節 近代湖南茶業的勃興…………………………… 388
第三節 充溢湖湘文化的湘茶產業……………………… 409
第四節 湖南茶葉貿易…………………………………… 418
第十二章 湘茶的科研教育與行業組織……………………… 450
第一節 湘茶的科研教育………………………………… 450
第二節 茶業行業組織…………………………………… 455
主要參考書目…………………………………………………… 468
