湖北民族學院食品研究所創建於1994年。現有專業研究人員8人，其中湖北省有突出貢獻中青年專家、湖北省省屬高校跨世紀學術骨幹、湖北省百千萬工程第二層次人才1人，教授2人、副教授 3人，講師3人，具有博士學位人員2人。莫開菊教授任所長。
基本介紹
- 中文名：湖北民族學院食品研究所
- 創辦時間：1994
- 類別：公立
- 現任校長：莫開菊
- 所屬地區：湖北
- 研究人員：8人
湖北民族學院食品研究所創建於1994年。現有專業研究人員8人，其中湖北省有突出貢獻中青年專家、湖北省省屬高校跨世紀學術骨幹、湖北省百千萬工程第二層次人才1人，教授2人、副教授 3人，講師3人，具有博士學位人員2人。莫開菊教授任所長。
該所主要從事武陵山區特色資源的基礎和套用研究。主要研究方向有：特色資源的貯藏保鮮、天然產物研究、特色資源加工技術研究、土家飲食習俗文化及開發研究。
該所擁有設施優良的研究實驗室，總面積1080m2，擁有萬元以上的儀器設備值達724.90萬元。
該所在武陵山區特色資源的基礎和套用研究領域成績顯著。建所以來，主持完成並獲得發明專利1項，獲得省、地市（州）級科技進步獎3項，獲得湖北民族學院科技進步獎1項。在研的省級地方政府項目16項，企業單位委託項目3項。近5年來，科研成果轉化8項，直接經濟效益8000多萬元。近3年共發表學術論文近150篇。
該所已具備承擔國家重大基礎研究、套用基礎研究及開發研究項目的條件和能力。全體科研人員正發揚團結勤奮、求真務實、開拓進取、與時俱進的精神，為發展武陵山區特色資源的基礎和開發事業而努力奮鬥。
