湖中全家福

湖中全家福是泗洪縣地方特色菜，食材均選於中國四大淡水湖之一的洪澤湖，包括蓮子、鮮藕、鮮菱等。

基本介紹

• 中文名：湖中全家福
• 所屬省市：江蘇省宿遷市

做法

主料：蓮子50g、鮮藕50g、鮮菱100g

湖中全家福

配料：冰糖100g

做法：蓮子、藕、菱角米、雞頭米用清水洗淨，和冰糖一起下鍋，煮60分鐘，即可使用。

功效及營養價值

這道菜的食材都有健脾澀腸、養心安神的功效。蓮藕可以清肺止咳，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣；雞頭米補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但它的收斂鎮靜作用比蓮子強。