渴與原發性飲水

渴與原發性飲水是機體內的水分絕大部分(66%)分布在細胞內，是細胞質的重要成分之一，將之稱為細胞內液；細胞間液(分布於細胞之間，占26%)、血液(7%)和腦脊液(不足1%)總稱為細胞外液。在血液與細胞間液之間由大量毛細血管壁形成屏障，在細胞間液和細胞內液之間，由細胞膜構成屏障，在這些生物膜對體液內溶解的各種物質有選擇性通透作用，進行著複雜的物質交換，以維持生命過程。

生物膜機能變化，細胞內、外液的比例，容積或滲透壓的變化，均可導致機體的渴感。在諸多因素中，水和鹽是影響口渴的兩種最直接的物質。口、消化道、腎臟和腦的一些結構在調節渴感與飲水行為中都起著不同的重要作用。較多的鹽或高蛋白類食物經消化、吸收至血液巾引起細胞液的滲透壓增高，繼而使細胞內液流向細胞外，形成細胞內液脫失，引起渴感。