港式鹵豬舌

港式鹵豬舌是一種食物，製作原料有豬舌、港式滷汁等。

基本介紹

• 中文名：港式鹵豬舌
• 主要食材：豬舌1條
• 輔料：港式滷汁1鍋
• 製作工藝：煮

做法

1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗乾淨後翻轉備用。

2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌氽燙約1分鐘即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗淨備用。

3.另取一鍋，倒入港式滷汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火併讓滷汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鐘後熄火，將豬舌在滷汁中浸泡20分鐘即撈起切片。