港式沙鍋飯

港式沙鍋飯是以大米、叉燒、小蔥等為主要材料做成的美食。

基本介紹

• 菜名：港式沙鍋飯
• 難度：普通

原料

主料

大米、叉燒、小蔥

輔料

酸豆角、酸茭頭、辣椒粉

做法

1.電飯鍋裡面配的量杯160毫升，一次煮兩杯，兩人份。
2.將米掏好。
3.放入開水，蓋上蓋子，泡10分鐘。
4.小蔥、酸豆角、酸茭頭。
5.10分鐘後開火。
6.水開後滾兩分鐘就趕緊把鍋里的水倒掉。
7.鍋里放點油，用筷子拌勻，放入切成片的叉燒，趕緊蓋好，把火關到最小，然後不停地轉動砂鍋，讓砂鍋的四面都能受熱。
8.酸菜和叉燒、小蔥都切好備用。
9.鍋中放油，下酸菜和辣椒粉，醬油少許、雞精少許、炒勻即可。（記住：不用放鹽！因為酸菜已經夠鹽味了）
10.這是炒好的配菜。
11.把配菜、小蔥放入砂鍋里，再蓋上蓋子用小火沖20秒即可出鍋了。

小貼士

1.大米在煮飯前一定要用開水泡過，這樣就可以節省時間，能在短時間內將米飯煮熟。