渝鄉人家是一個憑藉傳統風格在北京逐漸發展起來的川菜館，自1998年渝味村店開業以來，便深受人們喜愛。它遍布京城主要市區，讓人們在繁華的大都市盡享土色土香的情趣。
基本介紹
- 中文名：渝鄉人家（復興門店）
- 開業時間：1998年
- 菜系：川菜
- 特色：善於“製造”新菜
渝鄉人家，一個地道重慶妹辦的川菜館，最初只想為顧客送上四川老百姓飯桌上好吃的飯菜，為客人辦一個食堂，而如今，各色各異的川菜幾乎都能在渝鄉人家找到，店裡的服務員大都是重慶山裡的妹子，她們潑辣、幹練，言談舉止間盡顯淳樸、勤勞的本色。渝鄉人家發展至今，沒有虛誇的廣告效應，幾乎都是通過顧客間良好的口碑宣傳。
渝鄉人家還善於“製造”新菜。像麻辣海中鮮，把魚翅、澳帶、裙邊、蝦球、魚肚等放到麻辣湯里，煮得香麻，味道好棒。鮮活的、嫩嫩的銀雪魚也放進了紅湯，這是什麼味道，是鮮美的還是麻香的？所有的麻與辣與香，你只能一味地吃下去，竹笆酥魚、泡椒蝦球、水煮牛蛙——直到為辣而醉。
在這裡也有香辣蟹，名曰“香辣蟹鍋仔”，好像一個任性的孩子故意耍了個小性，偏偏不和你重複，食之，與市面上的相比，湯汁更多一些，肉質柔和，口味極辣。選單上冷菜、熱菜頻頻看到熟悉的傳統川菜名字，最吸引人的還是兩類菜品：非傳統川菜、川式海鮮——創新菜是也！高檔的海鮮可以按照川菜的諸多做法，剁椒蒸、宮爆、辣子、姜蔥焗、咖喱焗、味蛋、水煮、乾燒、酸湯、刺身、白灼……令你和你的客人餐桌一亮。
