益生菌
益生菌這一概念最早來歷於希臘語,意思是“對生命有利”(for life)。早在遠古年代,人類的平常飲食中就現已富含乳酸發酵類的食物了。而益生菌產品是指促進宿主微生態平衡而發揮有利效果,到達提升宿主健康水平的活菌製劑及其代謝商品。
益生菌由來
研究人員指出,人體裡就有一個巨大但不斷變化的微生物群體,它們大多數生活在腸道,其他大部分存在於口腔、食管、胃和上呼吸道。華盛頓大學和史丹福大學的研究人員在3個健康人的腸道里發現了至少395種微生物,這些微生物也會參與消化,產生能量。“有些人腸道中的微生物提供能量的效率比另一些人的強,他們就更容易長胖。”這項研究的負責人戈登認為,食品中的能量成分並不是一個固定值。一杯含110千卡的飲料,其能量可能受到腸道內微生物的影響,有些人會全部吸收,另一些人吸收的可能少一些。如果人們每天吸收的與消耗的熱量相差25千卡,那一年就可能增加或者減少2磅多。
這項工作表明,設法改變腸內微生物的組成,可能是改變體重的一個辦法。“有一天,人們能利用益生菌或者其他控制微生物的戰略,來降低腸內微生物提供能量的效率,幫助人們調節
肥胖。”類似的研究還可以幫助全球千百萬每天吃不飽的人或者因癌症、心臟病而體重減少的人。
脂肪形成
人體脂肪形成主要由糖類和膽固醇分解後形成脂肪,人體通過對約氏乳桿菌的攝入後,在腸道定殖,參與消化、吸收、代謝功能,充分發揮降體脂肪、降膽固醇之功效:
1、糖-脂肪代謝:糖分解為檸檬酸,在檸檬酸裂解酶的作用下轉化為輔酶A,直接導致糖轉化為脂肪蓄積體內。約氏乳桿菌減少檸檬酸裂解酶分泌,阻斷脂肪的形成和加速體內蓄積脂肪的氧化代謝;
2、膽固醇-脂肪代謝:肝膽分泌膽鹽直接參與脂肪的代謝,高水溶性膽鹽與膽固醇結合後形成脂肪蓄積體內。減肥益生菌可促進膽鹽水解酵素的分泌,使膽鹽失去水溶性成為低水溶性膽鹽,並與膽固醇結合形成沉澱排出體外,阻斷脂肪的形成和降低血膽固醇的含量。
肥胖指標
肥胖一詞系指人體內堆積過多的體脂肪以致影響到人體健康的生理狀況。肥胖的定義沒有絕對的標準,視人體、性別或年齡有所不同。常用來定義肥胖的指標有以下幾種:
1、體脂率(body fat ratio):體脂率是指身體成份中脂肪組絹所占的比例,體脂率在醫學上是做為健康的指標。
2、身體質量指數(body mass index,BMI值):身體質量指數簡稱BMI,是評斷肥胖程度的指標。身體質量指數(bodymass index)=體重(公斤)÷身高平方(注意:BMI不適用於未滿18歲的青少年、孕婦及哺乳期婦女、老年人和運動員。
3、腰圍與臀圍比例:男性腰圍超過90公分(約35.5寸),女性腰圍超過80公分(約31寸),即可稱為肥胖。
益生菌發展歷程
現代微生物醫學研究顯示,肥胖人群定量補充減肥益生菌(
約氏乳桿菌),活菌在腸道定殖並自行存活繁殖維持特定數量,長期參與糖-脂代謝、膽固醇-脂肪代謝,阻斷脂肪的形成及加速體內蓄積脂肪的氧化分解,發揮長效減肥的作用,又不會產生任何的副作用,益生菌減肥調整肥胖體質的觀念在國際上已相當盛行。
科學家在研究人體微生物作用中發現“改善腸道微生物環境,提升腸道代謝率,調整肥胖體質”。健康體質人群腸道內的乳酸菌之菌株約氏乳桿菌的數量遠遠高於肥胖人腸道中約氏乳桿菌的數量,乳酸菌菌株約氏乳桿菌直接參與腸道的代謝,乳酸菌菌株可改善腸道微生物環境,提升腸道代謝率縮短食物在腸道的再吸收時間,促進多餘營養成分的及時排出可起到調整體質。
Lactobacillus johnsonii 308 (
約氏乳桿菌)是一株對人體有特別幫助的益生菌,由專業醫師自健康的人體腸道篩選純化而來,打破脂肪外屏障蛋白,促進脂肪燃燒,且具優良的腸道駐留性。
首字Lactobacillus是代表「乳酸菌屬」,第二字johnsonii是「菌種」名稱,要特別注意的是,尾字308是「菌株」名稱,不同的「菌株」其細胞的結構成分就會不同,對人體健康所能發揮的功能也就不同,所以要注意認明完整的菌株名稱才是真正的L. johnsonii308。
益生菌作用
減肥益生菌主要成分約氏乳桿菌菌株益生菌腸道存活率高,促進腸道新陳代謝增加排便量(軟便)人體腸道每14天更新一次可加速腰腹圍變小,減肥益生菌參與人體的消化代謝。