材料：糯米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。
製作過程：
1.先淘洗糯米，然後放置在冷水中浸泡半小時；將芋頭去皮洗淨，切成丁備用。
2.起鍋煮水，水開時把泡過的糯米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和糯米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，糯米就煮熟了，熄火後過冷水，瀝乾。
3.將切成丁的芋頭煮熟，撈起瀝乾。
4.另起鍋倒入適量的
椰奶和牛奶，放入糯米和芋頭，煮開後加少許白糖。
關鍵步驟：
1.煮糯米時，掌控火候相當重要，而且要慢慢順一個方向和開，要不然很容易粘鍋。
2.第一次試做時，由於未將
西米過一遍冷水，
糖水的湯汁會變得很濃稠，過冷水後西米也會變得更加爽口。
3.芋頭切成丁的好處是較容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免
糖水口味太濃，食之易膩。
