清香炒飯

清香炒飯是由雞蛋，米飯等材料製成的一道炒飯。

基本介紹

• 中文名：清香炒飯
• 主要食材：雞蛋
• 分類：炒飯
• 口味：鹹鮮
• 調料：油，鹽

所需食材

雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯

製作方法

1、胡蘿蔔、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝乾水分；2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出；

3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變色；

4、下入萵筍和火腿丁炒勻；

5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入少許水。最後加鹽調味。

食用須知

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。