清香檸檬雞塊

清香檸檬雞塊是一道菜品，製作原料主要有雞腿肉、雞蛋、檸檬等。

基本介紹

• 中文名：清香檸檬雞塊
• 主要食材：雞腿肉，檸檬
• 分類：小食
• 口味：微檸檬香
• 烹飪方法：炸

菜名：清香檸檬雞塊

菜系：家常小菜

特色：檸檬雞口感清爽，具有補血作用，而雞汁對於手術後或貧血體衰者，也有滋補功效，適合全家人食用。

原料：雞腿肉1200克，雞蛋1個，麵粉1杯，檸檬2—3個，橘子1個。 A料：甜料酒1大匙，鹽2小匙，香油、黑胡椒各半匙，雞蛋1個。 B料：檸檬汁、甜料酒各1大匙。

製作：

1、檸檬洗淨、橘子去皮，均切滾刀塊。

2、雞腿肉洗淨、切小塊，放入碗中加入A料醃15—20分鐘；雞蛋打入大碗中，再加入麵粉調勻成麵糊備用。

3、鍋中倒入3杯油燒熱，雞腿肉分別沾裹麵糊放入鍋中炸呈金黃色，撈出瀝乾油分。

4、鍋中留下1大匙油燒熱，放入炸好的雞腿肉、其他材料及B料略拌即可。

提醒： 雞肉含豐富的蛋白質，而檸檬及橘子則含有大量維生素C、維生素P，可刺激食慾，更能提供豐富的營養，是一道平日可多食的美味佳肴。