清邁面

基本介紹

• 中文名：清邁面
• 主要食材：雞蛋面，雞肉
• 分類：麵條，面，東南亞，單身食譜

用料

材料

雞蛋面

雞肉

紅咖喱醬

印度咖喱粉

椰漿

砂糖

魚露

小蔥

香菜

做法

1. 雞蛋面分成兩撥，一撥拍上麵粉。
2. 拍上麵粉的麵條入油鍋炸至金黃。
3. 炸好的麵條放涼待用。
4. 另一撥麵條煮熟。瀝乾水後備用。
5. 開大火，鍋中加入紅咖喱醬、咖喱粉、食用油
6. 攪拌均勻
7. 加入雞肉片拌勻
8. 倒入半杯椰漿
9. 煮開
10. 倒入剩下的半杯椰漿
11. 此時再加入砂糖
12. 魚露
13. 輕輕拌勻後煮開
14. 加入煮好的麵條，拌勻，關火。
15. 麵條盛入碗中後，放上炸好的麵條，再撒上小蔥和香菜，即成。