清蒸魚柳

基本介紹

• 中文名：清蒸魚柳
• 主要食材：龍利魚柳，蔥
• 分類：蒸

用料

材料	用量
龍利魚柳	2片
蔥
姜	4片
蒜	5瓣
新鮮羅勒葉/薄荷葉/香菜	5片
老乾媽	1湯匙
油	1湯匙

做法

1. 龍利魚柳切成塊，裝盤上鍋蒸，大火燒開後繼續蒸3-4分鐘。

2. 期間把蔥、姜、蒜、羅勒葉用搗缽搗成泥，放入老乾媽攪拌均勻。

3. 另取一平底鍋，倒入油，燒至八成熱後倒入醬料汁翻炒出香味為止。

4. 將蒸魚柳出的湯水倒入平底鍋中，大火燒開，稍微收點汁後澆魚柳上。